Организация кейтеринга: идеи для современного бизнеса

В настоящее время существует множество различных направлений, в которых можно построить собственный бизнес. Большинство людей предпочитают вкладывать инвестиции в общественное питание.

В данном случае предполагается использование разнообразных форматов, в том числе и кейтеринг. Большой популярностью пользуется выездной кейтеринг на заказ в Москве.

Актуальные идеи

Что касается заработка, то данная область общепита выстроена таким образом, что потенциальные клиенты могут самостоятельно выбирать подходящее место для принятия пищи, а значит не надо беспокоиться об аренде. К тому же кейтеринг предусматривает и ряд дополнительных услуг.

Среди множества многообразия современных идей по организации принято выделять следующие:

• пикник, барбекю — еда готовится на открытом воздухе, устраиваются показательные выступления для участников, профессиональные повара показывают мастер-классы;
• кофе-брейк — представляют собой небольшие по времени перерывы, прием пищи: чаще всего они бывают при проведении конференций, тренингов, семинаров, переговоров, заседаний. Здесь подают чай, кофе, сок, воду, а также выпечку, фрукты;
• кэнди-бар — данное направление скорее больше относится к организации детских мероприятий ипраздников, потому что для гостей предусмотрены угощения в виде мармелада, капкейков, тортов, печений и прочей выпечки, а запить можно чаем и безалкогольными напитками. При этом это все красиво украшают, нередко в каком-то едином стиле, согласно выбранной заказчиком тематики;
• буфет — подразумевает организацию шведского стола, фуршета с обслуживающим персоналом в качестве приглашенных официантов;
• банкет — считается самой сложной разновидностью кейтеринга, однако доходность от проводимого мероприятия значительно выше, чем при других видах: такой формат свойственен свадьбам, дням рождениям, вечеринкам;
• доставка еды — подразумевается ежедневная курьерская доставка заказанных блюд, например, на обед в офис или домой.

По обслуживанию система кейтеринга практически не уступает по уровню ресторанам. Персонал подобран высококвалифицированный, каждый знает свое место и дело.

Общие советы и рекомендации

Кроме стандартного набора услуг, входящий в пакет кейтеринга, можно выделить дополнительные:

• составление меню;
• поиск территории для проведения какого-либо мероприятия по критериям клиента;
• сотрудничество с различными ивент-компаниями для совместной организации праздника;
• сервировка столов, оригинальная подача блюд.